Beber agua antes, durante y después del ejercicio ayuda a mejorar el rendimiento físico. Una de las funciones más importantes del agua es disminuir el exceso de calor producido cuando los músculos trabajan o se ejercitan. El agua de la sangre y de los espacios extracelulares (fuera de la célula) se transporta a la epidermis (capa superficial de la piel) y se evapora por el calor (sudoración), logrando disminuir y regular la temperatura corporal.
Una pérdida de apenas un 2% del peso corporal puede reducir la fuerza muscular y la capacidad aeróbica en al menos un 10%. El problema es que el si sientes sed mientras te ejercitas, quiere decir que ya has perdido ese 2% de líquidos, con lo cual, debes hidratarte constantemente antes de sentir la sensación de sed.
Si ya perder un 2% era malo, si pierdes un 4% de agua debido a la deshidratación, tu rendimiento se verá disminuido en un 30% aproximadamente, y puedes comenzar a experimentar dolor de cabeza, calambres, perdida de concentración, fatiga y mareos.
Lo peligroso es cuando sufres una deshidratación severa, típico ejemplo en deportes de alto rendimiento y duración prolongada. Se produce cuando pierdes entre un 8 y un 10% de agua. La consecuencia puede ser desde un golpe de calor en el mejor de los casos, hasta un paro cardíaco y la consecuente muerte.
Lo adecuado es beber 500ml antes de hacer ejercicio. Luego es recomendable ir bebiendo entre 125 y 250ml cada 10 a 20 minutos de entrenamiento. Si hace más calor que de costumbre perderás más líquidos, por lo que necesitaras beber más agua que de costumbre.
Al terminar el entrenamiento, al igual que has hecho antes de comenzar, debes beber otros 500ml. Sé que parece mucho, pero te aseguro que en una sesión de spinning de 45 minutos se pueden llegar a perder hasta 1.5 litros de agua a través de la sudoración.
Si entrenas menos de 1 hora, el agua es la mejor bebida cuando se trata de reponer la perdida de fluidos corporales.
Las bebidas isotónicas o deportivas (contienen carbohidratos y minerales) son más beneficiosas para deportistas que realizan ejercicio de alta intensidad y durante más de una hora, ya que ayudan a combatir la fatiga y a mantener los niveles de glucosa en sangre cuando los niveles de glucógeno muscular (energía de reserva) descienden.
Las almejas, ostras y mejillones son alimentos ricos en vitamina B12. Se pueden cocinar de muchas formas, y además tienen zinc, cobre y hierro, también beneficiosos para nuestra salud.
El hígado es otra fuente de vitamina B12 muy beneficiosa, especialmente el hígado de cordero, res, ternera, alce, pavo, pato y ganso. Hígado no solo significa paté, sino que tiene una gran cantidad de deliciosas preparaciones con cebolla o con hierbas.
Este delicioso manjar no puede consumirse todos los días, por su precio y porque en general solo se utiliza para aperitivos. Sin embargo, si tenemos la ocasión de consumirlos, no debemos desaprovecharla, ya que tiene altas dosis de vitamina B12.
Además de la vitamina B12, el pescado nos ofrece ácidos grasos omega 3 y un alto valor proteico, por lo que deben estar incluidos en cualquier alimentación saludable. La caballa tiene los valores más altos de esta vitamina. 
Seguimos con los alimentos del mar, aunque estos son más difíciles de consumir que el pescado. Al vapor, al horno o en sopa, siempre son una exquisita opción.
La carne de vaca es un alimento rico en vitamina B12 por excelencia y consumido en todas partes del mundo. La carne roja nos aporta también proteínas, zinc y hierro. Según el corte de la carne, encontraremos una mayor o menos proporción de vitamina B12. Lo cierto es que debemos consumir carne en cantidades adecuadas, ya que el exceso puede ocasionar algunos problemas de salud, como colesterol alto o niveles altos de ácido úrico.
El queso tiene riboflavinas (vitaina B12), calcio y proteínas, aunque debemos consumirlo con moderación, ya que tiene altas dosis de grasas. El queso suizo tiene la mayor dosis de esta vitamina. Por otro lado, la yema del huevo contiene la mayor cantidad de vitamina B12, aunque también depende del tipo de huevo la cantidad que encontraremos.
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