lunes, 21 de diciembre de 2009

La Navidad

La historia de sus símbolos y leyendas

¿Sabia usted que el brindis navideño es en realidad una tradición antiquísima que usaban nuestros ancestros para destinar el primer bocado de la comida a los dioses?

¿Sabia que los colores rojo y dorado, clásicos en estas fechas, nacieron como un recuerdo del Sol, pues la Navidad en el hemisferio norte ocurre durante el invierno?

En este artículo le presentamos más historias ligadas a la tradición de la fiesta más hermosa del año.

El Nacimiento

Los nacimientos, también conocidos como belenes, son representaciones del portal donde nació Jesús. Los nacimientos se le atribuyen a Francisco de Asís, fundador de la orden franciscana. Cuando Francisco de Asís era apóstol, recorría la campiña cercana a la pequeña población de Rieti en el invierno de 1223. En su largo peregrinar, la navidad lo sorprendió en la ermita de Greccio, en Italia y ahí fue donde tuvo la idea de reproducir en vivo el misterio del nacimiento de Jesús.

Construyó una casita de paja con forma de portal, puso un pesebre en su interior, colocó un buey y un asno que los vecinos le prestaron e invitó a un pequeño grupo de personas para que representaran a los personajes que habían estado presentes en el nacimiento de Cristo. A partir de ese momento, esta idea se popularizó entre los cristianos. De los seres vivos se pasó ala utilización de figuras. Se cree que el primer nacimiento formado con figuras de barro se construyó en Nápoles, Italia a fines del siglo XV.

loa españoles trajeron esta costumbre América. En nuestro país, casi no existe hogar que no instale un nacimiento. En Ayacucho se confeccionan retablos de envidiable factura, famosos en todo el planeta.

nacimiento

 

El Arbolito

En el alfabeto de los Celtas, que relaciona cada letra con un árbol y un período del año, el abeto. Ailm, se corresponde al solsticio de invierno. No es por casualidad que en ocasión de las festividades del solsticio pagano, cristianizadas luego en Navidad, era habitual tener en casa un abeto cortado, adornado con huevos, guirnaldas y dulces.

Ya en el antiguo Egipto, el abeto era considerado la planta de la Navidad, porque bajo un abeto había nacido Biblos, el Dios del Sol. En Grecia, se consagraba  el abeto blanco a Artemisa, diosa de la Luna. En le tradición nórdica, el abeto es el sostén del mundo y la escalera al cielo que usan los chamanes para hablar con los dioses. Los estudiosos sostienen que los globos y guirnaldas que colgamos del árbol navideño simbolizan los planetas del universo.

 

arbol de navidad

Papá Noel

La figura de Papá Noel (Noel en francés quiere decir navidad) es una curiosa mezcla, en clave moderna, entre un arcaico señor de los bosques y el generoso San Nicolás de Bari. Este último “inventó” la costumbre de hacer regalos en estas fechas, pues tiró unas barras de oro en el camino de tres muchachas pobres que deseaban casarse, aunque no tenían dote.

El antepasado de Papa Noel era algo así como un simpático duende vestido de verde, quizá era la personalización del espíritu del muérdago, que los antiguos celtas usaban para celebrar el solsticio. El color rojo de su vestido lo heredó siglos después, durante la colonización de América, a semejanza de la capa del mencionado Nicolás de Bari. Los renos o ciervos que lo acompañan están conectados con el sol, pues recuerdan las leyendas de los pieles rojas, donde el astro aparece y desaparece del cielo, colgándose de los cuernos del animal. En resumen, Papa Noel es un amplio conjunto de tradiciones de todo el mundo.

Papa Noel

viernes, 18 de diciembre de 2009

Tenga cuidado con los juguetes tóxicos

En esta época de fiesta navideña, debemos tener mucho cuidado con los regalos que llevamos a nuestros pequeños. La Dirección General de Salud (Digesa), dependencia del Ministerio de Salud, nos previene de los peligros de los juguetes y útiles de escritorio tóxicos a través de ejemplos claros y precisos. ¡qué indicaciones deben llevar los juguetes correctos? Tome nota:

  • Identificación de la empresa importadora y del producto.
  • Símbolo de advertencia sobre la edad.
  • Medidas preventivas o recomendaciones de uso.
  • Los juguetes que contienen proyectiles deben llevar una leyenda de precaución para evitar que se disparen cerca del rostro, los ojos o los oídos.

¿Cuándo existe peligro de que un juguete sea tóxico?

  • Cuando se desprende la pintura de su superficie con facilidad.
  • Cuando sus empaques plásticos están manchados o teñidos con pinturas o residuos finos de pinturas.
  • Cuando están pintados de colores intensos, luminosos o fosforescentes (plateados, dorados, cromados, etc).
  • Cuando su lugar de expendio o su apariencia son sospechosos, o cuando su olor es desagradable.

Digesa hace una recomendación final: evite comprar juguetes que no indiquen en su rotulado el número de Registro Nacional y el número de autorización sanitaria, ambos otorgados por esa institución.

juguetes toxicos   juguete toxico

viernes, 11 de diciembre de 2009

Las Lentejas

Las reinas del hierro

Para darnos una idea de la capacidad nutritiva de las lentejas bastaría mencionar que son ricas en proteínas, calorías, minerales e hidratos de carbono. Dietéticamente, las lentejas tienen un valor insuperable. Comerlas una vez a la semana es la mejor manera de proveernos del hierro que necesita nuestro organismo. Un dicho popular recomienda consumir lentejas todos los lunes para que nuestra economía vaya mejorando. Quizá esto no sea cierto, pero no despreciemos el consejo. Nuestro organismo lo agradecerá.

 

Propiedades

  • Las lentejas ayudan a combatir las enfermedades cardiacas, debido a que disminuyen los niveles de colesterol y de grasas, gracias a su alto contenido de fibras y fitatos.
  • Como mencionamos antes, las lentejas son muy recomendables en casos de diabetes, porque sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.
  • La enfermedad más evidente y conocida que ocasiona la falta de hierro es la anemia. Este padecimiento se caracteriza por fatiga excesiva, poca resistencia, palpitaciones aceleradas del corazón, falta de aliento luego de hacer un esfuerzo relativamente leve, problemas de aprendizaje en los niños, gusto por comer tierra, dolores en la lengua y alteraciones en la forma de las uñas, que adquieren una forma cóncava. Las lentejas son el alimento antianémico por excelencia. Los pacientes de anemia tienen en ella a un poderoso aliado, por la cantidad de hierro en su constitución.
  • También son buenas si su organismo está bajo de calcio o si necesita fortalecer sus defensas. De todas las legumbres, la lenteja es la mas fácil de digerir. Pero si al guiso añadimos jamón, tocino, salchichas o hot-dog, no nos hacemos ningún beneficio.

Fibras y Proteínas

La lenteja es una planta originaria de Asia, pero actualmente se cosecha en casi todo el mundo, sobre todo en regiones de climas templados. Es un alimento rico en diversos nutrientes, sobre todo de carbohidratos formados por almidón. Contiene también bastante fibra, aunque en menor cantidad que otras legumbres. Los hidratos de carbono que contiene son complejos y se incorporan progresivamente al organismo sin aumentar los niveles de glucemia. Por ese motivo, las lentejas son muy recomendables para los pacientes de diabetes.

Sus proteínas son numerosas, pero incompletas, pues le falta un aminoácido esencial llamado metionina. Sin embargo, si se consumen combinadas con arroz, forman una proteína comparable a las que aportan los alimentos de origen animal. Por ese motivo, muchos nutricionistas sugieren reemplazar la carne por las lentejas, pues se cuenta con una ventaja adicional: esta legumbre posee un porcentaje de grasas bajísimo, lo que ayuda a combatir el colesterol.

En cuanto a los minerales, las lentejas son ricas en hierro, pero no es de fácil absorción. Para ahorrar problemas, es bueno acompañarlas con alimentos ricos en vitaminas C, como los tomates, por ejemplo. Las lentejas también tienen grandes proporciones de zinc y un antioxidante como el selenio, que evita la degradación de las células por la acción de los radicales libres. De igual manera, cuentan con cantidades respetables de vitaminas B1, B2, B3 y B6, aunque su ácido fólico es mínimo.

Valor Nutricional

Cada 100gr. de lentejas contienen:

Calorías 338
Proteínas 20,8gr.
Carbohidratos 61,8gr.
Grasas 0,8gr.
Calcio 46mg.
Fósforo 265mg.
Hierro 3,86mg.
Vitamina B1 0,51gr
Vitamina B2 0,31gr

lentejas

jueves, 3 de diciembre de 2009

Las Frutas (invalorable fuente de salud, fibra y vitaminas)

La importancia de las frutas en nuestra alimentación no es un descubrimiento reciente. Desde tiempos muy antiguos, la fruta fue considerada un alimento mágico, debido a las propiedades fitoterapéuticas que posee, capaces de curar una gran variedad de enfermedades. En Europa, los antiguos celtas y griegos la llamaban “la comida de los dioses” y llenaban sus templos de frutas a manera de ofrenda para sus divinidades. En nuestros tiempos conocemos la infinidad de sus beneficios nutritivos, como sus pocas calorías, su elevado nivel de vitaminas y minerales y el alto porcentaje de agua en su interior.

Vitaminas

Dentro de los alimentos naturales de origen vegetal, las frutas ocupan un lugar preponderante, no solo por su sabor, textura y aroma. Al lado de las hortalizas, suministran a los seres humanos una apreciable cantidad de vitaminas y minerales, nutrientes esenciales e imprescindibles para la vida. Con una alimentación diaria que incluya cuando menos 1/5 de partes de frutas, habremos cubierto nuestras necesidades de vitaminas y minerales para llevar una vida saludable. No debemos olvidar que las necesarias vitaminas hidrosolubles (como la B y la C) no se almacenan en el organismo, de modo que debemos ingerir frecuentemente alimentos que las contengan. Otra importante vitamina, la C, es un antioxidante eficaz (retarda el daño o envejecimiento de nuestras células) y, además, contribuye a una buena salud de los huesos y ayuda a sanar las heridas. Las vitamina C, asimismo, refuerza la acción de la vitamina E, otro potente antioxidante. La mejor forma de proporcionar esta vitamina a nuestro organismo consiste en comer habitualmente frutas cítricas (naranjas, mandarinas, kiwis, etc).

Fibra

Las frutas proporcionan fibra, una parte de los alimentos vegetales que normalmente nuestro sistema digestivo es incapaz de digerir, pero que contribuye a la expulsión de las heces a través de los intestinos. Ahora bien, comer frutas no solo nos ayudara a tener un estomago sano, sin dolores o estreñimientos, sino que contribuirá a reducir nuestros niveles de colesterol malo y a prevenir el mortal cáncer de colon. Las frutas mas ricas en fibra son: las peras, las fresas, las manzanas, las naranjas, las mandarinas y las uvas, en especial cuando tienen forma de pasas. Además de proporcionar vitaminas y minerales al organismo, las frutas neutralizan el exceso de acidez. Por su contenido en sales de potasio y magnesio, favorecen la eliminación de líquidos y el exceso de residuos que impiden la purificación del organismo. Por su contenido en agua (entre el 80% y el 90% de su peso) las frutas constituyen una manera ideal de hidratar nuestro cuerpo. Asimismo le aportan la energía suficiente en forma de hidratos de carbono simples (fructuosa, sacarosa y glucosa), muy asimilable por nuestro organismo.

Fuente de salud

Así como  hemos mencionado los beneficios de las vitaminas, los minerales, las fibras y los hidratos de carbono presentes en las frutas, debemos detenernos también en sus componentes fitoquímicos, que las convierten en remedios caseros baratos y muchas veces insuperables:

  • El resvetarol. Es un colorante que mejora la circulación y previene los ataques cardiacos. Se encuentra en las uvas, incluso en las raíces y las semillas de la vid.
  • La pectina. Es un componente mezcla de polímeros ácidos y neutros que trata eficazmente la diarrea y otras enfermedades de origen gastrointestinal. Podemos encontrarla en la manzana.
  • La bromelina. Es una enzima cuya función es romper las moléculas proteicas y favorecen así la correcta digestión. Podemos encontrarla en las piñas.

Otros componentes fitoquímicos significativos se hallan en las cerezas (fruta que previene la arteriosclerosis y las enfermedades reumáticas) y en las sandías (que son consideradas como uno de los mejores alimentos naturales para limpiar nuestros riñones).

martes, 24 de noviembre de 2009

Dieta de la Toronja

Quede regia en una semana

El régimen de la toronja es probablemente una de las dietas con menos contenido en grasas que existen. Por si fuera poco, las proteínas consumidas también son escasas. La dieta de la toronja empezó a usarse en la década de 1930, en California (EEUU). En esos tiempos se basaba en la ingestión de ciertos vegetales seleccionados, además de una pequeña porción de proteínas y toronjas, una fruta de la que se presumía tenia una enzima especial que quemaba las grasas. En la actualidad, esta dieta es muy popular y efectiva, aunque requiere de ciertos cuidados especiales que le detallaremos a continuación.

 

Lo bueno y lo malo

Lo bueno de la dieta es:

Si le gusta la toronja, este plan está hecho para usted. Las mujeres adoran esta dieta, ya que no implica mucho esfuerzo en la preparación de comidas. Pero además:

  • Contiene vitamina C y contribuye en la porción de betacaroteno.
  • El plan produce pérdida de peso rápida y repone algunos líquidos perdidos del cuerpo.
  • Comer solo alimento nos quita el hambre.
  • Es excelente para las personas vegetarianas.
  • Su duración es corta.

Lo malo de la dieta es:

  • La dieta es baja en calorías. Se aconseja no tomar bebidas con cafeínas (como el café, el té y ciertas gaseosas), pues resulta altamente peligroso.
  • Es baja en proteína, fibra, vitaminas y minerales.
  • Cualquier dieta que se forme de una sola fuente de comida debe ser muy restrictiva.
  • De ninguna manera se permite beber alcohol.

 

¿Qué se come?

Un día típico puede incluir lo siguiente:

  • Desayuno. Media toronja. Infusión sin azúcar ni leche. Un huevo duro.
  • Almuerzo. 1/2 toronja. 2 huevos. Ensalada de pepino y tomate, con 1 aliño hecho con limón, vinagre y hierbas. Una rebanada de pan integral. Infusión sin azúcar ni leche.
  • Cena. 1/2 toronja. Carne, pollo o pescado a la plancha. 1/2 cabeza de lechuga y tomates al gusto (sazonados con la misma vinagreta descrita arriba). Infusión sin azúcar ni leche.

Evite hacer esta dieta por mas de siete días, pues se cuerpo también necesita calcio, minerales y proteínas contenidos en otros alimentos. Consulte a su medico antes de comenzar cualquier plan nutricional. No olvide que debe seguir la dieta con estricto respeto, sin alterar en nada el contenido que le ofrecemos. La dieta de la toronja no aporta los nutrientes que el cuerpo necesita para una alimentación balanceada, como por ejemplo el calcio y el hierro. Si extendemos el régimen por mas tiempo, nuestro organismo quedara desprotegido contra la anemia, el acido fólico y las enfermedades cardiacas.

 

Ventajas

Los creadores de la dieta de la toronja afirman que se puede bajar entre tres y cinco kg.  en dos semanas, aunque se recomienda solo una. Hay varias ventajas en esta dieta. Quizá una de las mas importantes es que no tiene que partirse la cabeza contando calorías. Además, una de sus principales características es que, en vista de que la ingesta de calorías es tan baja, la perdida de peso inicial es muy rápida. La toronja no tiene grasas, su porcentaje en calorías y sodio es escaso, contiene abundantes proporciones de vitamina C, y la variedad rosada contiene, además, betacaroteno, un gran antioxidante. Por otra parte, esta fruta contiene abundante agua, lo que permite que al ingerirla se produzca una sensación de saciedad y se inhiba el hambre.

Como cualquier otro régimen, la dieta de la toronja tiene sus detractores. El principal argumento de ellos es que, a su parecer, un solo alimento no es suficientemente saludable para vivir. El  asunto es que nosotras nos vamos a alimentarnos de toronjas durante el resto de nuestras vidas. Lo que tratamos es de hacer un plan rápido y efectivo de adelgazamiento, que nos permita tener el cuerpo tantas veces deseado.

 

la toronja

martes, 17 de noviembre de 2009

Dieta para el Veranísimo 2010

Baja hasta 3kg. y ponte en forma.

Lo difícil de mantener una dieta es que generalmente hay algo que nos tienta, que nos vuelve débiles, que nos hace flaquear, provocando que nuestra dieta se eche a perder. Esta dieta tiene la gran ventaja de que no hay que pasar hambres, e incluye comidas ricas que podrían ser prohibitivas. El rango de peso perdido es de 2 a 3kg. por semana, y se puede hacer durante el tiempo que se desee, aunque se recomienda siempre la supervisión del médico.

Consiste en un sencillo plan rotativo de 5 días que no presenta efectos secundarios y que elimina la urgencia de comer, puesto que no se ha dejado de hacerlo. Al sexto día, se vuelve a iniciar la dieta, en el primer día y se repite todo otra vez. La gran ventaja de esta dieta es que no se vuelve monótona, pues todos los días se come algo diferente. Su diseño básico de 4 unidades de frutas, 5 de pan, 6 de carne, 2 de leche descremada, 3 de grasa y 3 unidades de vegetales, garantiza una alimentación balanceada baja en calorías.

1° día

  • Desayuno. 1/2 toronja, 1 huevo revuelto, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, café o té sin azúcar y sin leche.
  • Almuerzo. Atún enlatado en agua, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, ensalada de lechuga fresca, 1 taza de leche descremada, una fruta y refresco dietético (sin azúcar).
  • Cena. Filete de carne, 1 tostada de pan integral, 1 cucharadita de mantequilla o margarina, 1 papa pequeña, ensalada de lechuga fresca y brócoli, 1 fruta, 1 taza de leche descremada y café o té sin leche ni azúcar.

2° día

  • Desayuno. 1/2 taza de jugo de naranja, 1 huevo frito en agua, 1 tostada de pan centeno con mantequilla o margarina, café o té sin azúcar y sin leche.
  • Almuerzo. 1/2 taza de yogur, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, ensalada de lechuga fresca y tomate, 2 frutas y refresco dietético o café (sin azúcar).

3° día

  • Desayuno. 1/2 plátano, 1 huevo duro, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, café o té sin azúcar y sin leche.
  • Almuerzo. Filete de carne a la plancha, ensalada verde, 1 fruta, 1 taza de leche descremada y café sin azúcar.
  • Cena. Filete de pollo a la plancha, 1/2 taza de puré de papas, ensalada, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, 1 fruta, 1 taza de leche descremada y café o té sin leche ni azúcar.

4° día

  • Desayuno. Jugo de fruta, 1 tostada con mantequilla o margarina, 1 huevo pasado, café o té sin azúcar y sin leche.
  • Almuerzo. Filete de carne, ensalada, 1 tostada de pan integral, 1 cucharadita de mantequilla o margarina, 1 taza de yogur con frutas, café sin azúcar.
  • Cena. Filete de pollo a la plancha, ensalada verde, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, 1/2 taza de sopa de zapallo, café o té sin leche ni azúcar.

5° día

  • Desayuno. 1/2 taza de salsa de manzana, 1 huevo revuelto, 1 tostada con mantequilla o margarina, café o té sin azúcar y sin leche.
  • Almuerzo. Sándwich hecho con 60gr. de queso en rodajas, mantequilla o margarina, ensalada verde, 1 manzana, café sin azúcar.
  • Cena. Filete de pollo, ensalada verde, 1 tostada de pan integral con mantequilla o margarina, 3/4 de taza de fresas frescas o congeladas, 1 taza de leche descremada y café o té sin leche ni azúcar.

Notas.

  • Si desea freír algún alimento, tendrá que hacerlo en una sartén de teflón, sin usar nada de grasa.
  • La mantequilla es para ponerla en el pan. Si prefiere, puede ponerle la mantequilla a los vegetales y no al pan algún día.
  • Como lonche, puede tomar: 1 manzanilla, 4 galletas de soda, 1 naranja.

jueves, 12 de noviembre de 2009

La Manzana

El fruto permitido

Según reza un viejo dicho, “una manzana al día conserva la vida”. En este caso, la sabiduría popular no está muy lejos de la verdad, pues las sustancias nutritivas que posee esta fruta son numerosas. La manzana resulta esencial en el crecimiento de los niños, porque contiene altas proporciones de fosfato, muy útiles para el sistema nervioso, como veremos seguidamente.

 

Mal Aliento?

La manzana es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, y C. Si comemos 1 manzana grande, estamos gozando de la misma cantidad de vitaminas que nos proveen 200gr. de zapallo, 400gr. de papa, choclo ó zanahoria, 1/2L. de leche o yogur, y 200gr. de pescado.

La manzana también combate el mal aliento, porque su pulpa limpia las encías y estimula la secreción de saliva. La manzana rallada sin cáscara se usa para combatir la diarrea.

sus jugos semiáridos purifican la sangre y protegen las paredes intestinales. La fibra de la cáscara limpia los intestinos y previene el estreñimiento.

 

Energía

La manzana es un alimento excelente. Cada 100gr. de pulpa y cáscara tienen 60 calorías, 0.3gr. de proteínas, 13.9gr. de hidratos de carbono, 0.4gr. de lípidos, 84.1gr. de agua y 15% de azúcares, que constituyen un valor energético de 50 kilocalorías. En esos 100gr. podemos hallar igualmente mucho calcio para el fortalecimiento de los huesos y los dientes, fósforo para la memoria y el cerebro, y el hierro para luchar contra la anemia.

 

Riñones e Hígado

El agua de manzana, además de refrescante, es un gran diurético, pues estimula el trabajo de los riñones. Este fruto forma parte de la mayoría de dietas de reducción de peso, pues provoca una sensación de estar llenos o satisfechos. De esta manera, evitamos consumir alimentos con carbohidratos, que sí nos engordan.

Es necesario masticar bien la manzana para digerirla de la forma debida. En algunos casos, muy contados en realidad, a las personas no les agrada el sabor de la manzana cruda. En esos casos podemos comerla cocida, pero así perderemos muchos de los beneficios naturales de esta fruta.

El potasio de la manzana y la sidra hecha en casa son buenos disolventes y expulsan la urea del organismo, acción que es muy favorable para los pacientes de artritis, gota y de males del corazón. La manzana es asimismo una fruta inestimable para el hígado. Ayuda a su correcto funcionamiento y elimina el mal sabor de boca. Finalmente, un dato crucial: la manzana no tienes colesterol.

viernes, 6 de noviembre de 2009

Albahaca

Desinflama el colon y es buena para la tos y los resfríos.
La albahaca es una planta originaria de Asia meridional, especialmente de la India. Por su versatilidad para adaptarse a diferentes tierras y climas, es cultivada en todo el mundo. Es muy fácil de plantarla en el jardín de la casa, ya que no requiere de mucho espacio para sembrarse. Un claro ejemplo de esto es que puede ser plantada incluso en maceteros. Se propaga por semillas y hay que mantenerlas bien húmedas, pero sin inundarlas. Así podremos trasplantarlas como y donde se quiera. Es reconocida por su ejemplo en la cocina, pero sus usos en la medicina tradicional son cada vez más mayores. Veamos qué nos trae esta planta curativa.
Infusión

La decocción de un puñado de planta entera de albahaca en 1L. de agua puede utilizarse para diversos fines:

• Sirve como enjuague bucal y gárgaras para eliminar las inflamaciones de las encías y de la garganta.
• Se puede utilizar contra la inflamación intestinal, vértigos, vómitos y espasmos. Las personas que sufren de afecciones intestinales y renales, o trastornos gástricos crónicos, están obligadas a consumirla como agua de tiempo.
• Si usted es una de aquellas personas que tiene una regla irregular, siga leyendo. Con la ingestión diaria de 2 tazas de un puñado de albahaca, durante 15 días, podrá regular su menstruación, y de paso ayudará a eliminar la inflamación de las vías urinarias y eliminar los gusanos intestinales. La infusión es usada como calmante y es diurética.

Terapia natural

La albahaca es considerada un vegetal estimulante, tónico, carminativo (favorece a la expulsión de los gases del tubo digestivo), febrífugo (eficaz contra la fiebre), expectorante, diurético, digestivo, laxante, vermífugo (tiene la virtud de matar las lombrices intestinales), analgésico, antibacterial, anti diarreico, antiemético (sirve para contener el vómito), antiespasmódico y sedante. Además, ayuda en el parto y es calmante de dolores e hinchazones causados por las picaduras de los insectos. Por si fuera poco, se le atribuyen propiedades afrodisiacas. Se le utiliza contra la depresión, el agotamiento nervioso y la fatiga mental. Asimismo, el aceite esencial de albahaca, que se encuentra fácilmente en su tienda naturista de confianza, tiene un sinfín de beneficios, en especial como calmante de los nervios en caso de estrés y agotamiento cerebral. Si desea tener un baño refrescante y relajante, añada 5 gotas de este aceite esencial al baño. Los resultados son excelentes, se recomienda hacerlo en las noches para obtener un sueño realmente placentero.

Para las Señoras embarazadas

La albahaca estimula la secreción láctea de las madres que están amamantando. Se deben tomar 3 tazas de esta infusión entre las comidas. Las madres que carecen de leche materna deben prestar mucha atención, porque, además de cumplir con amamantar al menor, se están nutriendo de manera optima. Por otra parte, sus hojas frescas se frotan sobre las picaduras de insectos para reducir el prurito y la inflamación. El jugo que se obtiene de la albahaca se usa contra la tos, el dolor de oído, problemas de la piel y hasta contra la mordedura de serpientes. En la selva es muy utilizada para esto último, e incluso muchos de los expedicionarios que investigan en zonas tropicales la llevan consigo. Las hojas secas trituradas y machacadas con algo de grasa o manteca sin sal, se transforman en una pomada utilizada en las afecciones de los labios, parpados y pezones lastimados.

martes, 3 de noviembre de 2009

El SAUCO

Cura el estreñimiento y fortifica la piel

Los especialistas en medicina natural recomiendan el empleo de saucos en diversas enfermedades comunes, como, por ejemplo, el estreñimiento, los resfríos y los males del hígado. Los frutos del sauco son ricos en betac arotenos y por eso tienen propiedades antivirales, que podrían ser útiles incluso en el tratamiento del SIDA.

Resfriados

El sauco tiene gran utilidad contra las enfermedades respiratorias. Las flores en infusión constituyen un sudorífico excelente, que contribuye a la curación de estos procesos, especialmente para aliviar la tos o reducir la fiebre que acompaña a la gripe o la bronquitis. Tome nota de las siguientes recomendaciones:

§ Resfriados. Prepare una infusión durante 10 minutos de 20gr. De hojas secas por 1L. de agua. Beba varias copas a lo largo del día.

§ Anginas. Haga gárgaras con la infusión de 20gr. De flores secas por 1L. de agua.

§ Otitis. Si introducimos el vapor resultante de la decocción de un puñado de flores secas en nuestro oído, notaremos una mejoría inmediata.

La belleza

· La infusión de flores vertidas en el agua del baño le da a este un valor refrescante. Además, contribuye a curar las imperfecciones de la piel (granos, rozaduras, inflamaciones, etc.).

· Para eliminar las manchas de la cara, aplique la infusión de un puñado de flores en 1 1/2L. de agua.

· El sauco se puede emplear también como perfume. Las flores se guardan secas en bolsitas de ropa y sirven como ambientador dentro de casa. Normalmente se han utilizado para perfumar las habitaciones de los enfermos.

Laxante

Ø En caso de estreñimiento, haga la decocción de una cucharada de hojas secas por vaso de agua. Tome 3 copitas al día. Si se aumenta la dosis, esta misma, preparación se convierte en purgante.

Ø La corteza del sauco tiene un gran valor diurético. Por eso se emplea en aquellos caos en los que se hace necesario eliminar el exceso de agua acumulada en el cuerpo (retención de líquidos, reumatismo, etc.). Prepare la decocción de unos fragmentos de corteza en 1 1/2L. de agua hasta que esta quede reducida a la tercera parte. Se toma toda a lo largo del día.

Ø Para combatir las enfermedades del hígado, tome una copita en ayunas de la decocción de hojas frescas en ½ L. de agua. Déjelas hervir durante 15 minutos.

Ø Para tratar las hemorroides, aplique una loción con el jugo extraído por presión de las hojas tiernas. Sus propiedades astringentes pueden emplearse en el tratamiento natural de las hemorragias nasales. El polvo de las hojas secas machacadas ayuda a detener la sangre de la nariz. Para esto, machaque unas hojas secas y aplique una pizca de polvo.

En la cocina

v El sauco puede usarse en la cocina. La mermelada de los frutos maduros es deliciosa. Este punto cabe una acotación. Los frutos, si no están bien maduros, son tóxicos. Las semillas contienen generadores de cianuro. En la corteza y en las hojas no maduras existe una sustancia llamada emulsina, que produce ácido cianhídrico. Los frutos crudos resultan comestibles al someterlos a la cocción o maceración. La mermelada se prepara con frutos bien maduros, añadiendo un cuarto de parte más de pulpa que de azúcar (por ejemplo, 750 gr. De azúcar por 1k. de pulpa). Debe cocerse a fuego lento y removiendo constantemente.

v Para curar o desinfectar heridas o quemaduras, aplicar sobre la zona afectada una cataplasma de hojas tiernas de sauco.

v Si tiene algún mal en los ojos, prepare la infusión de una cucharada pequeña de flores secas. Restriegue los ojos con una gasa o algodón. No administrar en caso de conjuntivitis alérgica.

v Para las enfermedades de los pies, hierva 10 gr. De hojas por 1L. de agua. Lávese los pies con esta agua.

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sauco

viernes, 30 de octubre de 2009

Alivia los mareos y el resfrío con el Kión

El Kion es una raíz tropical originaria del sudeste asiático, que se ha utilizado desde la antigüedad como elemento medicinal. Ya era conocida por los griegos y los romanos, y en el Oriente tradicionalmente se ha empleado como un remedio para los trastornos digestivos.

El Vegetal

El Kion es el rizoma subterráneo de una hermosa planta de flor que, rallado o picado, es un condimento inmensamente popular en las cocinas de Asia, donde únicamente cede su importancia ante la sal. En nuestro país, es un ingrediente esencial en diversos platillos. Su sabor, limpio, fresco y algo picante, condimenta infinidad de platos dulces y salados. Se presenta comercialmente en varias formas: fresco (la más popular), seco, encurtido, conservado en jarabe y cristalizado.

El kion se consume en cantidades muy pequeñas, por lo que solo puede aportar insignificantes dosis de vitaminas y minerales. Sus principales componentes activos son oleorresinas y aceites volátiles activos.

Propiedades

El kion produce importantes efectos estimulantes sobre el organismo. Es muy valorado por la medicina ayurveda de la India, que lo emplea para ayudar a todos los tejidos del cuerpo (especialmente los del tracto respiratorio y digestivo), y para calmar las congestiones. La medicina china también ha utilizado el kion con fines parecidos.

Además, es un remedio natural para evitar los gases y se aplica en las zonas que tienen dolores o molestias. Es eficaz para el tratamiento de la diarrea (los médicos chinos lo recomendaban tostado para esta dolencia), y a raíz pelada se administra para evitar la retención de líquidos.

¿Resfríos?

El kion es un remedio excelente contra los resfriados. Cocine a fuego lento dos rodajas de kion fresco durante 10 minutos en una olla pequeña con agua. Agregue un poco de miel para endulzar y beba caliente. Esta bebida es ideal para combatir resfríos, catarros y para mejorar la circulación.

En la cocina peruana, el kion es de uso cotidiano. Cuando está fresco, condimenta con su peculiar sabor a los alimentos. Encurtido, se lleva bien con los cítricos, el ajo y la cebolla. Al elegir un kion fresco, debemos fijarnos en su peso y en carne firme para saber que está en buenas condiciones.

El kion fresco rallado se puede conservar hasta una semana. En la nevera, el tiempo de conservación aumenta a varias semanas si lo envolvemos en papel toalla de cocina, y lo metemos en una bolsa de plástico. El kion seco y molido pierde sabor, pero es inapreciable para la confección de panes, galletas y pasteles.

Tres secretos

· Mejora los síntomas de mareo. En EEUU, hace 10 años, 36 personas formaron parte del siguiente experimento: todas eran sensibles al mareo y se sentaron, con los ojos vendados, en sillas que se inclinaban y giraban. Se controló su grado de malestar gástrico cada 15 segundos durante 6 minutos. Los que habían tomado raíz de kion molida sufrieron menos mareos que las que estaban tomando un antihistamínico. Este medicamento actúa bloqueando las señales del mareo en el cerebro. El kion molido, en cambio, actúa sobre el estomago, incrementando la actividad gástrica y absorbiendo toxinas y ácidos, que son los que desencadenan las señales de nausea hacia el cerebro.

· Mejora los síntomas de vértigo y las nauseas. El kion ha demostrado mejorar el vértigo, las nauseas de la mañana durante el embarazo y las asociadas al consumo de alcohol.

· Alivia los dolores de la artritis reumatoide. El kion molido alivia los dolores y la hinchazón de ese trastorno. También alivia los dolores musculares.

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miércoles, 28 de octubre de 2009

Prevenga el cancer de prostata (Dieta sana para vivir sin miedos. Cuide su vida con soya, pescado y brócoli.)

Usted y su Próstata (Dieta para evitar el cáncer)

La próstata es una glándula del tamaño de una nuez, situada debajo del cuello de la vejiga, se encarga de segregar un fino fluido dentro de la uretra durante la excitación sexual, que luego sirve de transporte a los espermatozoides. Por diversos motivos, la próstata debe ser revisada anualmente a partir de los cuarenta años, a fin de evitar al cáncer. Si desea cuidar su salud y evitarle preocupación a su familia, debe actuar con prudencia y responsabilidad. Le corresponde a usted velar por su propia vida.

¿Cómo se previene?

Los expertos indican que hay ciertos factores que contribuyen a remediar esta dolencia. Las dietas sin muchos condimentos, por ejemplo, son aconsejables para evitar el cáncer de próstata. Los especialistas ponen el ejemplo de Japón, país cuya dieta se basa en poquísimo aderezos, lo que representa un escaso porcentaje de pacientes con prostatitis. Lo contrario ocurre en nuestro país, donde se consumen grandes cantidades de ají y otros alimentos irritantes.

Por otro lado, las relaciones sexuales por el ano sin el uso de preservativo son altamente riesgosas. El ano es una zona que nunca está limpia, por más que se asee y se vuelva a asear. Siempre existe en el recto miles de bacterias que ingresan al organismo del hombre a través del meato, es decir, por el agujerito del glande. Si usa preservativo, no olvide de todos modos lavarse con agua y jabón luego de la relación.

El sexo oral también es causante de prostatitis. Si su pareja tiene dientes cariados, puede enviarle sus gérmenes al grado de ocasionarle una infección en la glándula prostática.

En realidad, la mejor prevención es el examen urológico anual, acuda sin temores al especialista, pues él no es su enemigo. Olvídese de las habladurías sobre este tratamiento rápido y seguro, recuerde que una próstata sana le asegura una vida feliz y sin cáncer.

Síntomas

El cáncer de próstata no produce síntomas en sus fases iniciales. Lo que se recomienda es estar atentos a los malestares propios de un tumor en la glándula, como:

· Dificultad para orinar. Orina débil o vacilantes, con un chorro débil.

· Picor durante el momento de la micción.

· Sensación de querer orinar más luego de haber acabado.

· Dolor en los riñones.

· Escalofríos.

Comida Sana

Ø Soya y legumbres. La soya es un potente anticancerígeno. Estudios realizados por científicos japoneses demostraron que tomar diariamente sopa de soya (platillo habitual en ese país) reduce en un tercio el peligro a contraer cáncer de próstata y de estomago.

Ø Alfalfa. El consumo habitual de brotes germinados es un comprobado previsor del cáncer, debido a sus contenidos en isoflavonas, que impiden la formación de tumores en la próstata.

Ø Col, Coliflor y Brócoli. Se recomienda comer una de estas hortalizas al día, debido a sus propiedades antioxidantes, que no solo previenen el cáncer, sino que son aliados del correcto funcionamiento del corazón y de la salud de las arterias.

Ø Tomates. Debido a su contenido de un anticancerígeno como el licopeno, se recomienda consumir tomates una vez al día, de preferencia frescos, en forma de ensalada.

Ø Pescados azules. La caballa, la sardina, el atún y el salmón son ricos en omega-3, un componente que ha sido estudiado en los últimos años como el gran rival del cáncer.

Ø Zinc. Este mineral previene la formación de tumores. Lo podemos encontrar en el apio, los espárragos, los higos, las berenjenasas y , brocolis.jpglas paplas cebollas.